Imbir jest przyprawą znaną na całym świecie i obowiązkowo używaną do potraw kuchni chińskiej. Imbir ma mocny, piekący i korzenny smak z nutą odświeżającego, lekko cytrynowego aromatu. Przyprawa ta może być używana zarówno do potraw słodkich jak i pikantnych, zwłaszcza do zup, sosów, pieczonego mięsa, ryżu, jajek, a także do deserów i kompotów. Doskonale aromatyzuje kompoty, dżemy, grzane wino i piwo, budynie i owocowe sałatki.R